Bramah Museum of Tea and Coffee.

Wo

Es lag in der Southwark Street, nahe dem Borough Market

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London Bridge

Eintritt

Geschlossen seit 2008

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Was es war

Das Museum entstand aus der Leidenschaft eines einzelnen Mannes. Edward Bramah hatte in jungen Jahren auf einer Teeplantage in Afrika gearbeitet, dann als Teeverkoster und Händler in London und schließlich als Konstrukteur von Kaffeemaschinen. In vierzig Jahren sammelte er mehr als tausend Teekannen und Kaffeekannen aller Epochen und Formen, Drucke, Plakate, Blechdosen, Kaffeemühlen, Samoware und die größte Teekanne der Welt.

1992 stellte er alles in einem alten Teelager neben der Zugbrücke aus, in dem Viertel, in dem zwei Jahrhunderte lang die Ladungen aus Indien und China angelandet worden waren. 2001 zog er in ein kleineres Haus, nur wenige Schritte vom Lebensmittelmarkt entfernt. Das Museum war in Handarbeit gemacht, mit maschinengeschriebenen Beschriftungen, und endete in einem Teesalon, in dem, so der Gründer, der Tee so serviert wurde, wie es sich gehört: als Blätter, in der Kanne, fünf Minuten ziehen gelassen. Er verabscheute Teebeutel, denen er den Verfall des englischen Geschmacks zuschrieb.

Warum es geschlossen hat

Edward Bramah starb 2008, und das Museum schloss kurz darauf. Die Erben kündigten mehrfach eine Wiedereröffnung in einem erneuerten Haus an; sie ist nicht erfolgt, und die Sammlung ist für die Öffentlichkeit nicht zu sehen. Gedruckte Reiseführer und viele Websites führen es noch auf: Suchen Sie es nicht.

Die Geschichte, die es erzählte, steht jedoch in den Straßen Londons geschrieben, und man kann ihr selbst folgen.

Zuerst kommt der Kaffee

1652 eröffnete der griechische Diener eines Kaufmanns, der mit dem Orient Handel trieb, einen Kiosk in einer Gasse der City, neben einer Kirche, und begann, ein schwarzes, bitteres Getränk zu verkaufen, das aus der Türkei gekommen war. Es war das erste Café Londons. Eine Gedenktafel in der Gasse erinnert daran. Fünfzig Jahre später gab es mehr als fünfhundert.

Es waren Lokale nur für Männer, wo man für einen Penny eine Tasse, einen Platz an einem gemeinsamen Tisch und die Zeitungen des Tages bekam. Man nannte sie die Penny-Universitäten. Jedes hatte seine eigene Kundschaft: In einem trafen sich Kaufleute und Reeder, und daraus entstand die größte Versicherungsgesellschaft der Welt; in einem anderen die Börsenmakler, und daraus entstand die Börse; in wieder anderen Literaten, Wissenschaftler, Politiker. Ein König versuchte, sie als Brutstätten des Aufruhrs zu schließen, und musste den Befehl nach elf Tagen zurücknehmen.

Die Ehefrauen protestierten mit einer Petition gegen das Getränk, das ihre Männer vom Haus fernhielt. Dann, im 18. Jahrhundert, kam der Kaffee aus der Mode: Die Ostindienkompanie hatte Tee zu verkaufen.

Die Nation des Tees

Der Tee kam um 1657 als teure Medizin nach England. Elegant machte ihn eine portugiesische Königin, die Frau Karls II., die ihn schon als Kind getrunken hatte. Ein Jahrhundert lang war er so hoch besteuert, dass der größte Teil des im Land getrunkenen Tees geschmuggelt war. 1784 wurde die Steuer gesenkt, und der Tee wurde zum Getränk aller, vom Herzog bis zum Arbeiter.

1706 kaufte ein Kaufmann namens Thomas Twining ein Café in The Strand und begann, dort Blättertee zu verkaufen, auch an Damen, die die Cafés nicht betreten durften und draußen in der Kutsche warteten. Das Geschäft ist noch immer da, unter derselben Adresse, mit demselben Namen: schmal wie ein Korridor, mit zwei chinesischen Figuren und einem goldenen Löwen über der Tür. Es ist das älteste Geschäft Londons, das am selben Ort geblieben ist.

Um 1840 begann eine Herzogin, die zwischen Mittagessen und spätem Abendessen Hunger litt, sich gegen fünf Uhr Tee, Brot und Butter aufs Zimmer bringen zu lassen und Freundinnen einzuladen: Der Nachmittagstee war geboren. In denselben Jahren begannen die Engländer, in Indien Tee anzubauen, um nicht mehr von China abhängig zu sein. Schnelle Segelschiffe lieferten sich Rennen, um die erste Ernte der Saison nach London zu bringen; eines ist in Greenwich im Trockendock erhalten.

Wo man diese Geschichte heute wiederfindet

Das Geschäft von 1706 in The Strand, gegenüber den Gerichtshöfen: Im hinteren Teil des Ladens gibt es ein kleines kostenloses Museum mit alten Dosen, Familienporträts und einem Tresen, wo man probieren und seine eigene Mischung zusammenstellen kann.

Der Teeklipper in Greenwich, zu besichtigen, mit den Kisten im Laderaum und der Geschichte der Rennen. Der Docklands-Standort des Stadtmuseums, in einem Lagerhaus von 1802, erzählt vom Hafen, von den Kolonialwaren und ihrem menschlichen Preis. Das Hoflieferanten-Lebensmittelgeschäft am Piccadilly, mit hundert Mischungen, die nach Gewicht verkauft werden, und einem Teesalon.

Für den Kaffee: die Gasse in der City mit der Gedenktafel von 1652, wo heute ein Pub den Platz des ersten Kiosks einnimmt; und die modernen Röster in Soho und Covent Garden, einige seit dem 19. Jahrhundert tätig, mit den Röstmaschinen im Schaufenster. In dem Viertel, in dem das Museum stand, hat der Lebensmittelmarkt ausgezeichnete Teestände und eine Rösterei mit Schlange vor der Tür.

Der Nachmittagstee

Wer das Ritual ausprobieren möchte, hat hundert Möglichkeiten, von den historischen Hotels, teuer und Wochen im Voraus zu buchen, bis zu den Teesalons der Museen und Kaufhäuser. Das Schema ist immer dasselbe: Sandwiches ohne Rinde, lauwarme Scones mit Clotted Cream und Marmelade, Gebäck und eine Teekanne pro Person. Serviert wird zwischen zwei und fünf Uhr, und er ersetzt eine Mahlzeit.

Eine einfachere und günstigere Version, nur mit Scones und Tee, gibt es in jedem guten Teesalon. Und der starke Tee mit Milch, in der großen Tasse, der in den einfachen Cafés das Frühstück begleitet, ist die andere Seite derselben Tradition.

Häufige Fragen

Ist das Museum geöffnet? Nein, es ist seit 2008 geschlossen.

Wird es wieder öffnen? Es wurde mehrfach angekündigt, ohne Folgen.

Wo sieht man eine ähnliche Sammlung? Im kleinen Museum im hinteren Teil des Teegeschäfts von 1706 in The Strand.

Welches ist das älteste Café Londons? Das erste öffnete 1652 in einer Gasse der City: Geblieben ist eine Gedenktafel.

Geben die Engländer wirklich Milch in den Tee? Ja, in starken schwarzen Tee. Nie in grünen oder geräucherten Tee.

Wo kauft man guten Tee? In The Strand, am Piccadilly oder auf dem Lebensmittelmarkt.

Nicht verpassen, Punkt für Punkt

1. 1

   Das Geschäft von 1706

   In The Strand: schmal, mit den beiden Chinesen über der Tür.

2. 2

   Das kleine Museum im hinteren Teil

   Kostenlos, mit dem Probiertresen.

3. 3

   Die Gedenktafel des ersten Cafés

   In einer Gasse der City.

4. 4

   Der Teeklipper

   In Greenwich.

5. 5

   Die Teestände auf dem Markt

   In der Nähe des ehemaligen Museumssitzes.

6. 6

   Ein Teesalon

   Für das Nachmittagsritual.

Eine alternative Route

• 30 min Geschäft und Museum in The Strand
• 15 min Gasse des ersten Cafés
• 30 min Lebensmittelmarkt

Die Daten

1. 1652Das erste Café Londons
2. 1657Tee wird erstmals verkauft
3. 1706Das Geschäft in The Strand
4. um 1840Der Nachmittagstee entsteht
5. 1992Das Museum eröffnet
6. 2008Der Gründer stirbt; das Museum schließt

In der Umgebung

• Borough MarketkostenlosMärkte, Süden, Southwark. Der älteste und berühmteste Lebensmittelmarkt Londons.
• Cutty SarkkostenpflichtigDenkmäler und Paläste, Süden, Greenwich. Der letzte Teeklipper, schwebend über seinem Trockendock.
• Fortnum & MasonkostenlosShopping und Kaufhäuser, Zentrum, St James's. Der Feinkosthändler des Königshauses seit 1707.
• London MuseumkostenlosDer alte Standort ist geschlossen: Neueröffnung in SmithfieldMuseen und Galerien, Zentrum, City. Das Stadtmuseum, im Umzug in die Markthallen von Smithfield.