Märkte und Traditionsläden in London.

Wie die Londoner Märkte funktionieren

In London ist der Markt kein Ort, an dem man seine Einkäufe erledigt: Er ist eine Wochenendgewohnheit. Jedes Viertel hat seinen eigenen, jeder hat seinen Tag und seinen Charakter, und wer den falschen Tag erwischt, steht in einer leeren Straße. Portobello lebt am Samstag, Columbia Road und Brick Lane nur am Sonntag, Borough ist montags geschlossen, Leadenhall am Wochenende verlassen. Die erste Regel lautet deshalb: in den Kalender schauen, den Sie weiter unten finden.

Die zweite ist die Uhrzeit. Auf die Antiquitätenmärkte geht man im Morgengrauen, wenn die Händler untereinander kaufen: In Bermondsey sind um sieben Uhr früh die besten Stücke schon verkauft. Die Lebensmittelmärkte zeigen sich vor Mittag von ihrer besten Seite, solange die Schlangen kurz sind. Blumen- und Obstmärkte haben dagegen eine kostbare letzte Stunde: Kurz vor Schluss verschleudern die Händler ihre Ware, um sie nicht wieder mitnehmen zu müssen.

Die dritte betrifft das Geld. Fast alle Stände nehmen Karte, selbst für einen Kaffee, und manche nehmen gar kein Bargeld mehr. An den Ständen mit Antiquitäten und Secondhandkleidung ist Handeln üblich, mit Anstand; beim Essen nicht. Probieren dagegen ist fast immer erlaubt, und auf manchen Märkten ist es der halbe Spaß.

Hinter jedem Markt steht eine lange Geschichte. Viele gehen auf ein königliches Privileg aus dem Mittelalter zurück, das einem Ort das alleinige Recht gab, an einem bestimmten Tag Markt zu halten: Deshalb sind sie bis heute dort, wo sie sind. Andere sind auf der Straße entstanden, aus fliegenden Händlern, die dort haltmachten, wo die Leute vorbeikamen, und so lange geduldet wurden, bis sie zur Institution geworden waren. Fast alle haben sich in den letzten vierzig Jahren auf dieselbe Weise verändert: weniger Kartoffeln und mehr Essen auf die Hand, weniger Anwohner und mehr Besucher. Die besten sind die, die beides zusammengehalten haben.

Was man kauft und was man isst

Jeder Markt hat etwas, das ihm am besten gelingt. Für kleine Antiquitäten, Silber, Drucke, Taschenuhren, ist Portobello am Samstag oder Camden Passage am Mittwoch die richtige Adresse; für Möbel und Objekte des 20. Jahrhunderts Alfies. Für hochwertige Secondhandkleidung geht man in die Brick Lane und unter die Hochstraße von Portobello, für neue und billige in die Petticoat Lane. Für handgemachte Geschenke nach Greenwich und Spitalfields. Für Schallplatten nach Camden.

Dann ist da das Essen, inzwischen der Hauptgrund, warum die Londoner auf den Markt gehen. In Borough kostet man das England der Erzeuger: den im Tuch gereiften Cheddar, den Stilton, die frisch geöffneten Austern aus Essex, die herzhaften Schweinefleischpasteten. In Brixton und in der Ridley Road findet man die Küche der Karibik und Westafrikas, in der Brick Lane die Bagels mit gepökeltem Rindfleisch und scharfem Senf, das Gericht des jüdischen East End. In Camden und in Spitalfields isst man im Stehen ein wenig aus aller Welt. Ein Mittagessen auf dem Markt kostet zwischen acht und fünfzehn Pfund: weniger als in jedem Restaurant.

Was die Großmärkte angeht, die die Stadt jahrhundertelang ernährt haben: Der Fischmarkt von Billingsgate und der Blumenmarkt von Nine Elms arbeiten nachts und schließen, wenn die anderen aufwachen. Sie stehen auch Privatleuten offen, eignen sich aber nur für alle, die um vier Uhr aufstehen.

Welcher Tag ist heute? Die geöffneten Märkte

Alle Märkte in einer Tabelle

Die Karte

Rot die Märkte, blau die Traditionsläden. Die Nummern entsprechen den Porträts. Die Positionen sind ungefähr.

Markt für Markt

1. 1

   Borough Market

   Dienstag bis Sonntag. U-Bahn: London Bridge

   Der älteste und berühmteste Lebensmittelmarkt, unter den Eisenbahnviadukten neben der Southwark Cathedral. In dieser Gegend wird seit rund tausend Jahren Markt gehalten, am heutigen Standort seit 1756. Früher war er ein Großmarkt für Obst und Gemüse; seit den Neunzigerjahren ist er das Schaufenster der englischen Erzeuger. Probieren sollten Sie: das Sandwich mit auf der Grillplatte geschmolzenem Käse, die gefüllten Krapfen, das Chorizo-Brötchen. Samstags ist es brechend voll: besser an einem Werktag.

2. 2

   Portobello Road

   Montag bis Samstag. U-Bahn: Notting Hill Gate, Ladbroke Grove

   Weniger ein Markt als drei Märkte hintereinander, entlang einer zwei Kilometer langen Straße. Von Notting Hill Gate aus kommen zuerst die Antiquitätenhändler, samstags mit über tausend Ständen: Silber, Drucke, Uhren, Porzellan. Dann die Obst- und Gemüsestände des Viertels, die ganze Woche geöffnet. Schließlich, unter der Hochstraße der Autobahn, Secondhandkleidung und Vintage, von Freitag bis Sonntag. Die pastellfarbenen Häuser stehen in den Seitenstraßen. Donnerstags ist mittags Schluss.

3. 3

   Camden Market

   Täglich. U-Bahn: Camden Town, Chalk Farm

   1974 mit sechzehn Ständen in einem Holzlager neben der Kanalschleuse entstanden, ist er heute ein Labyrinth aus über tausend Läden zwischen dem Camden Lock und den alten Ställen der Pferde, die die Lastkähne zogen. Es ist der Markt der Jugend: T-Shirts, Springerstiefel, Piercings und ein Meer von Essensständen direkt am Wasser. Täglich geöffnet. Am Wochenende ist die Station Camden Town so voll, dass man dort manchmal nur aussteigen kann: Für den Rückweg geht man am besten zu Fuß bis Chalk Farm.

4. 4

   Columbia Road

   Sonntag. U-Bahn: Hoxton (Overground), Bethnal Green

   Eine einzige Straße mit niedrigen viktorianischen Häusern, ein einziger Vormittag in der Woche. Sonntags ab acht rufen die Blumenhändler ihre Preise im Akzent des East End aus: Tulpen, Hortensien, Zitronenbäumchen, Kräuter im Bund. Um elf geht nichts mehr vor und zurück. Die echten Schnäppchen macht man in der letzten halben Stunde, wenn alles zum halben Preis weggeht. Die Läden an beiden Seiten, nur an diesem Tag geöffnet, verkaufen Keramik, Hüte und Süßes.

5. 5

   Brick Lane

   Sonntag. U-Bahn: Shoreditch High Street (Overground), Aldgate East

   Die Straße der Einwanderer: erst die Hugenotten, dann die Juden, heute die Bengalen. Sonntags füllen sich die Hallen der alten Brauerei mit überdachten Märkten für Secondhandkleidung, Kunsthandwerk und Küchen von allen Kontinenten, und die Straße mit improvisierten Ständen. Im Norden liegen die beiden Bäckereien, die Tag und Nacht Bagels mit gepökeltem Rindfleisch backen, im Süden die Curry-Restaurants. Die Mauern sind eine Street-Art-Galerie, die sich jede Woche verändert.

6. 6

   Old Spitalfields Market

   Täglich. U-Bahn: Liverpool Street

   Eine große viktorianische Markthalle von 1887, zwischen der City und der Brick Lane. Bis 1991 war sie der Großmarkt für Obst und Gemüse des Ostens; nach der Restaurierung beherbergt sie jeden Tag andere Stände, mit Restaurants ringsum. Der richtige Ort, wenn es regnet.

7. 7

   Petticoat Lane

   Täglich außer Samstag. U-Bahn: Aldgate East, Liverpool Street

   Der älteste Lumpenmarkt Londons: Hier wird Kleidung verkauft, seit die Hugenotten die Weberei herbrachten. Auf dem Stadtplan werden Sie ihn nicht finden: In viktorianischer Zeit galt der Name, der Unterrockgasse bedeutet, als unschicklich, und aus der Straße wurde die Middlesex Street. Der alte Name ist nie gestorben. Sonntags über tausend Stände.

8. 8

   Leadenhall Market

   Montag bis Freitag. U-Bahn: Bank, Monument

   Eine Passage aus Eisen und Glas, in Rot, Creme und Gold gestrichen, 1881 im Herzen der City über dem Forum des römischen London erbaut. An dieser Stelle werden seit dem 14. Jahrhundert Fleisch und Geflügel verkauft. Heute ist sie die gute Stube der Angestellten aus der Finanzwelt, voll zur Mittagszeit und leer am Wochenende, wenn sie aber als Durchgang offen bleibt. In den Harry-Potter-Filmen ist sie der Eingang zur Winkelgasse.

9. 9

   Covent Garden

   Täglich. U-Bahn: Covent Garden, Leicester Square

   Drei Jahrhunderte lang war dies der Obst-, Gemüse- und Blumenmarkt für ganz London, der Markt des Blumenmädchens aus Pygmalion. 1974 zogen die Großhändler auf die Südseite des Flusses, und aus den Bauten des 19. Jahrhunderts wurden Geschäfte. Unter den Arkaden gibt es noch einen Markt der Kunsthandwerker und, montags, der kleinen Antiquitäten. Auf dem Platz treten die Straßenkünstler von morgens bis abends abwechselnd auf.

10. 10

    Greenwich Market

    Täglich. U-Bahn: Cutty Sark (DLR)

    Ein überdachter Markt in einem Hof zwischen georgianischen Häusern, nur ein paar Schritte vom Segelschiff und vom Park entfernt. Er hat ein königliches Privileg von 1700. Die Stände wechseln je nach Tag: mehr Antiquitäten zu Wochenbeginn, mehr Kunsthandwerker am Wochenende. Er lässt sich gut mit einem Besuch in Greenwich verbinden, bei Anreise mit dem Schiff.

11. 11

    Broadway Market

    Samstag. U-Bahn: London Fields (Overground), Bethnal Green

    Eine Straße in Hackney zwischen dem Kanal und dem Park London Fields, 2004 zu neuem Leben erwacht. Samstags ist es der Markt des jungen, gut situierten Ost-London: Austern, Focaccia, vor Ort gerösteter Kaffee. Danach legt man sich auf die Wiese.

12. 12

    Maltby Street

    Samstag, Sonntag. U-Bahn: Bermondsey, London Bridge

    Eine enge Gasse unter den Eisenbahnbögen in Bermondsey, entstanden, als einige Erzeuger Borough verließen, um mehr Platz zu haben. Ein paar Dutzend Stände, keine Reisegruppen: der Lieblings-Food-Markt vieler Londoner.

13. 13

    Leather Lane

    Montag bis Freitag. U-Bahn: Chancery Lane, Farringdon

    Vierhundert Jahre Geschichte und kein einziger Tourist. An Werktagen füllt sich die Straße zwischen Holborn und Clerkenwell mit Ständen, die für die Büroangestellten kochen: eines der günstigsten Mittagessen im Zentrum.

14. 14

    Brixton Village und Market Row

    Täglich. U-Bahn: Brixton

    Zwei überdachte Passagen aus den Dreißigerjahren und der Straßenmarkt der Electric Avenue, der ersten elektrisch beleuchteten Einkaufsstraße Englands. Es ist das Herz des karibischen London: Kochbananen, Salzfisch, Stoffe. In den Passagen Dutzende kleiner Restaurants.

15. 15

    Camden Passage

    Mittwoch, Samstag. U-Bahn: Angel

    Liegt nicht in Camden, sondern in Islington: eine Fußgängergasse hinter der Station Angel mit Antiquitätenläden und, an zwei Tagen in der Woche, den Ständen im Freien.

16. 16

    Bermondsey Square

    Freitag. U-Bahn: Borough, London Bridge

    Der Markt der Händler: Er beginnt vor dem Morgengrauen und ist mittags vorbei. Bis 1995 überlebte hier ein mittelalterliches Gesetz, nach dem das, was man zwischen Sonnenuntergang und Sonnenaufgang kaufte, dem Käufer gehörte, auch wenn es gestohlen war.

17. 17

    Der Büchermarkt an der Southbank

    Täglich. U-Bahn: Waterloo, Embankment

    Lange Tische mit Büchern aus zweiter Hand unter der Waterloo Bridge, am Ufer der Themse, jeden Tag und bei jedem Wetter geöffnet.

18. 18

    Alfies Antique Market

    Dienstag bis Samstag. U-Bahn: Marylebone, Edgware Road

    Vier Etagen Antiquitätenhändler in einem alten Kaufhaus mit Art-déco-Fassade, in Marylebone. Auf dem Dach gibt es ein Café.

19. 19

    Ridley Road

    Montag bis Samstag. U-Bahn: Dalston Kingsland (Overground)

    Der Stadtteilmarkt von Dalston: karibisch, afrikanisch, türkisch. Hier wird noch richtig eingekauft, zu echten Marktpreisen.

20. 20

    Smithfield

    Montag bis Freitag. U-Bahn: Farringdon, Barbican

    An dieser Stelle wird seit achthundert Jahren geschlachtet und Fleisch verkauft. Unter dem viktorianischen Hallendach wird nachts gearbeitet, und die Pubs der Gegend servieren das Frühstück im Morgengrauen. Der Umzug des Marktes ist beschlossen: Prüfen Sie vor dem Besuch, ob er noch in Betrieb ist.

Die Traditionsläden

Neben den Märkten gibt es ein anderes London des Handels, das der Geschäfte, die seit zwei oder drei Jahrhunderten am selben Ort dasselbe tun. Viele drängen sich in wenigen Straßen rund um St James's und Piccadilly, wo sie den Hof belieferten: Man erkennt es an den königlichen Wappen über den Ladenschildern, die die offiziellen Hoflieferanten ausweisen. Der Eintritt ist frei, und niemand nimmt es übel, wenn Sie nur schauen.

1. 21

   Berry Bros & Rudd Weine

   3 St James's Street. U-Bahn: Green Park

   Seit 1698, bis heute in derselben Familie. Der Fußboden ist abschüssig, und es gibt die große Waage, auf der die illustren Kunden gewogen wurden, von Lord Byron an.

2. 22

   Lock & Co Hüte

   6 St James's Street. U-Bahn: Green Park

   Der älteste Hutmacher der Welt, seit 1676. Hier wurde die Melone erfunden.

3. 23

   Fortnum & Mason Tee, Kekse, Picknickkörbe

   181 Piccadilly. U-Bahn: Piccadilly Circus, Green Park

   Seit 1707. Zur vollen Stunde treten an der Uhr an der Fassade die Figuren der beiden Gründer heraus und verbeugen sich voreinander.

4. 24

   Hatchards Bücher

   187 Piccadilly. U-Bahn: Piccadilly Circus

   Die älteste Buchhandlung Londons, seit 1797, auf fünf Etagen aus dunklem Holz.

5. 25

   Burlington Arcade Schmuck, Kaschmir, Schuhe

   51 Piccadilly. U-Bahn: Green Park

   Eine überdachte Passage von 1819, bewacht von Aufsehern in Zylinder und Gehrock. Die Hausordnung verbietet bis heute das Pfeifen und das Rennen.

6. 26

   Paxton & Whitfield Käse

   93 Jermyn Street. U-Bahn: Piccadilly Circus

   Seit 1797 der Käsehändler Londons: Stilton, gereifter Cheddar und alles andere.

7. 27

   Floris Parfüm

   89 Jermyn Street. U-Bahn: Piccadilly Circus

   Seit 1730, mit den Mahagonitresen, die auf der Weltausstellung von 1851 gekauft wurden.

8. 28

   Twinings Tee

   216 Strand. U-Bahn: Temple

   Das älteste Teegeschäft der Stadt, seit 1706: ein schmaler, langer Gang mit einem kleinen Museum am Ende.

9. 29

   James Smith & Sons Schirme und Stöcke

   53 New Oxford Street. U-Bahn: Tottenham Court Road

   Der am besten erhaltene viktorianische Laden Londons, mit den gemalten und vergoldeten Schildern von 1857.

10. 30

    Liberty Stoffe, Mode, Wohnaccessoires

    Regent Street. U-Bahn: Oxford Circus

    Der Fachwerkbau im nachgeahmten Tudorstil wurde 1924 aus dem Holz zweier abgewrackter Kriegsschiffe errichtet.

11. 31

    Daunt Books Reisebücher

    83 Marylebone High Street. U-Bahn: Baker Street, Bond Street

    Eine edwardianische Buchhandlung mit Eichengalerien und einem Oberlicht, in der die Bücher nach Ländern geordnet sind.

12. 32

    Algerian Coffee Stores Kaffee und Tee

    52 Old Compton Street, Soho. U-Bahn: Leicester Square

    Seit 1887, mit den originalen Regalen. An der Theke trinkt man den günstigsten Espresso im Zentrum.

Vier Spaziergänge

Bevor Sie losgehen