COS’E’ IL CIBO INGLESE?

La cucina britannica è passata attraverso una grande trasformazione negli ultimi 10 anni. Oggi alcuni dei migliori ristoranti di Londra servono cibi basati su ricette tradizionali britanniche, come carni arrosto e Yorkshire Pudding (sfoglia ottenuta con un impasto di uova, farina e latte), ma cucinati in modo più moderno ed internazionale. Così come tradizionale è il pub, dove è possibile trovare, a prezzo modico, piatti come il Ploughman's Lunch (letteralmente: il Pasto dell’Aratore) con formaggio, sottaceti, pane e insalata, e spesso pasti più audaci, il tutto annaffiato con una buona pinta di birra.

Ogni area di Londra possiede eccellenti ristoranti italiani e francesi, ma si trovano anche parecchi buoni locali di cibo indiano e cinese, così come pure afgano, etiope, turco o coreano, per menzionarne solo alcuni. Ma oltre ai tipici piatti inglesi /britannici sopra menzionati, potete citarne qualche altro? È vero che le persone mischiano carne e marmellata, come nel Cervo con salsa di ribes, e mangiano Haggis, frattaglie all’interno di pelle ricavata dallo stomaco della pecora?

E la pizza servita insieme all’insalata mista e le lasagne insieme alle patatine fritte? Fagioli in salsa dolce di pomodoro! Per non parlare di… zuppa di pomodoro e formaggio blu, maiale con le prugne, agnello in salsa di menta, dolce di pane e burro e gelato di pane nero? Chi può dire che noi britannici non abbiamo immaginazione in cucina?


Nota bene: se aveste voglia di provare a cucinare voi stessi queste "specialità" potete chiedere la ricetta a pen@atlas.to.it .
 

Tratto dall'Eco del Chisone On Line

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