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COS?E' IL CIBO INGLESE'

La cucina britannica ?passata attraverso una grande trasformazione negli ultimi 10 anni. Oggi alcuni dei migliori ristoranti di Londra servono cibi basati su ricette tradizionali britanniche, come carni arrosto e Yorkshire Pudding (sfoglia ottenuta con un impasto di uova, farina e latte), ma cucinati in modo più moderno ed internazionale. Cos?come tradizionale è il pub, dove ?possibile trovare, a prezzo modico, piatti come il Ploughman's Lunch (letteralmente: il Pasto dell?Aratore) con formaggio, sottaceti, pane e insalata, e spesso pasti più audaci, il tutto annaffiato con una buona pinta di birra.

Ogni area di Londra possiede eccellenti ristoranti italiani e francesi, ma si trovano anche parecchi buoni locali di cibo indiano e cinese, così come pure afgano, etiope, turco o coreano, per menzionarne solo alcuni. Ma oltre ai tipici piatti inglesi /britannici sopra menzionati, potete citarne qualche altro? ?vero che le persone mischiano carne e marmellata, come nel Cervo con salsa di ribes, e mangiano Haggis, frattaglie all?interno di pelle ricavata dallo stomaco della pecora?

E la pizza servita insieme all?insalata mista e le lasagne insieme alle patatine fritte? Fagioli in salsa dolce di pomodoro! Per non parlare di? zuppa di pomodoro e formaggio blu, maiale con le prugne, agnello in salsa di menta, dolce di pane e burro e gelato di pane nero? Chi può dire che noi britannici non abbiamo immaginazione in cucina?


Nota bene: se aveste voglia di provare a cucinare voi stessi queste "specialit?quot; potete chiedere la ricetta a pen@atlas.to.it .
 

Tratto dall'Eco del Chisone On Line

 

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